豬小排，又稱小里肌排，是豬隻脊椎骨周圍的帶骨肉，口感軟嫩且帶有嚼勁，適合多種料理方式，如燉湯、紅燒、清蒸、油炸等。 豬小排是家庭料理中常見的食材，可以變化出多種美味佳餚，例如糖醋排骨、橙汁排骨、藥膳排骨等。 

常見料理方式

1. 燉湯：可與白蘿蔔、藥膳或海帶一同熬煮，湯頭濃郁鮮美。
2. 滷製：經長時間滷煮後，口感軟嫩入味，適合作為下飯菜。
3. 燒烤：醃製後烤製，外層微脆，內部帶有嚼勁。
4. 乾煎：簡單調味後煎至微焦，可保持肉質彈性並提升風味。

適合搭配各種料理方式，無論是家常菜、湯品或便當配菜，都是美味又營養的選擇！