豬柳，通常指的是豬里肌肉，特別是腰內肉，是豬隻最瘦嫩的部位。 它肉質細嫩，幾乎沒有筋，非常適合快速烹調的料理，如炸、炒等，避免過度烹煮使其變老。

產地:台灣