產地: 美國

保存方式: 冷凍-18°c

保存期限: 12個月

食用方式: 解凍後的食材均應充分加熱至合適的溫度，確保食物安全與美味並存

 

美國牛腱心（Beef Shank Heart），也叫牛腱子肉，是來自牛後腿或前位的核心部分。 ，特別適合需要長時間烹調的菜餚。

特點：

• 部位：牛腱心位於牛腿的核心部位，肉質堅韌，內含膠原蛋白，適合燉煮或滷製等烹調方式。
• 口感：經過長時間的慢煮，牛腱心會變得非常軟嫩，帶有筋道的口感，還有一種肉香，是口感與風味兼具的優質牛肉部位。
• 營養價值：牛腱心豐富的蛋白質、鐵、鋅和膠原蛋白，對於促進膠原蛋白修復和增強膠原蛋白有很好的幫助。

烹飪方式：

1. 燉煮：牛腱選擇心是製作燉牛肉的理想，經過慢火燉煮後，肉質軟嫩並有嚼勁，常用於各種燉湯或牛肉食材中。
2. 鹵製：鹵牛腱心是非常流行的做法，鹵好的牛腱心切片後可以作為冷盤、拌麵或夾入三明治。
3. 壓力鍋：使用壓力鍋可以烹調一長時間，快速將牛腱心煮至軟爛，保持肉汁的風味。

料理應用：

• 中式滷味：牛腱心常用於中式滷味或牛肉麵中，經滷製後，搭配切片麵條或白飯，口味。
• 西式燉煮：在西式食材中，牛腱心可以用來燉牛肉等，需要長時間燉菜，吸收湯汁後更美味。
• 火鍋食材：薄切牛腱心也常作為火鍋或涮鍋食材，保留了筋道口感，深受火鍋愛好者喜愛。

優點：

• 美國牛肉品質：美國牛肉優良的飼養方式和高標準的品質控制論稱，牛腱心經過精挑細選，肉質鮮嫩有保障。
• 多用途食材：牛腱心不僅適合多種烹飪風格，而且無論是簡單的滷製還是複雜的燉煮，都能呈現出豐富的風味。

總之，美國牛行為導致高品質的肉質和豐富的食物，成為大眾家庭菜餚和餐廳菜單中的人氣食品。

圖片僅供參考：商品外觀可能因拍攝環境或肉品切割方式有所不同，實際產品以收到的實物為準。

重量誤差警告：由於肉品的天然屬性，每塊牛排的重量可能有所不同，最終以實際重量計價，可能會有 ±X% 的誤差。

謹慎下單提醒：由於每塊肉品的大小和形狀略有不同，最終重量可能會有變動。介意者請斟酌下單。