清雞腿是指以簡單、清淡的方式烹製雞腿，通常不使用重口味的調料或過度加工，而是保持食材的原味。這類菜肴適合喜歡健康飲食或追求清爽口感的人。

常見的烹飪方式

1. 白灼雞腿：這是最簡單的做法之一。將雞腿放入沸水中煮熟，加入少許鹽、薑片和蔥段，煮熟後撈出，可以保持雞肉的鮮嫩與原味。白灼後，搭配一些簡單的醬汁，如薑蓉、醬油或蒜蓉醬。

2. 蒸雞腿：將雞腿腌製後用蒸鍋蒸熟，通常會加入一些簡單的調味，如薑片、蔥段、鹽和少許料酒，這樣可以保留雞肉的鮮嫩和自然風味。

3. 清湯雞腿：用雞腿熬成清湯，不僅可以品嚐到湯的清爽，雞腿本身也變得軟嫩可口。這種做法通常加入少量的食材，例如紅棗、枸杞或筍片，以增添湯的營養與風味。